匠心润苏韵 智造引味来——山东浩思机械携冠湃智能装备载誉亮相第35届中国厨师节

 

苏州，2026年10月22日，金秋十月，桂香满城，江南烟火气正浓。由中国烹饪协会主办的第35届中国厨师节在苏州国际博览中心盛大启幕，2026中国厨艺与餐饮博览会同期同地举办。作为我国餐饮行业等级最高、规模最大的交流合作平台之一，中国厨师节始于1990年，被誉为“中国厨师的奥林匹克”。本届厨师节以“传承匠心 智引味来 聚力领航 苏韵飘香”为主题，被列入商务部2026年“中华美食荟”系列餐饮促消费活动，构建起“10场会议、10场赛事、1场博览会”的立体化活动矩阵。同期厨博会展区总面积达3.5万平方米，汇聚千余家优质餐饮产业链企业，上万种创新食材、前沿厨房设备与智能化服务集中亮相，吸引海内外业内人士与专业观众超四万人次云集，共同擘画餐饮产业智能化、标准化、高质量发展的新蓝图。

山东浩思机械设备制造有限责任公司携冠湃50型炒菜机器人、冠湃60型炒菜机器人、全新研发的冠湃自动焖炖锅以及变频数控双头多功能切菜机四大核心装备重磅参展，贯通“智能炒制—自动焖炖—净菜加工”全链条，为中央厨房、连锁餐饮、团餐企业、企事业单位食堂等全场景餐饮业态提供一站式智能化解决方案。展会期间，浩思机械凭借扎实的技术积淀与突出的创新成果，在同期举办的第二届智能机器人烹饪大赛中脱颖而出，斩获第二届智能机器人烹饪大赛金奖殊荣，产品硬实力赢得行业权威认可，成为厨博会展区当之无愧的核心焦点之一。

 

 

 

 

双机并驱再进化 冠湃50/60型炒菜机器人重塑后厨生产力

 

 

作为浩思机械的核心旗舰产品，冠湃50型与冠湃60型炒菜机器人凝聚了企业多年研发精髓与军工匠心，彻底打破传统餐饮后厨的人力瓶颈与标准化难题，以“一大一小”双机组合精准适配不同规模的餐饮场景，重新定义智能烹饪新标杆。其中，冠湃50型主打灵活高效，适配连锁餐饮门店、企事业单位食堂、中小型团餐等场景；冠湃60型则以更大单锅产能与更高连续作业能力，面向中央厨房、大型团餐配送中心、星级酒店等高负荷场景，真正实现“按需选型、量身配置”。

浩思机械始终坚守“军标筑基、科技领航、匠心铸品”的核心理念，将军工领域的精密加工与严苛质控标准全面融入产品研发生产全过程。冠湃系列炒菜机器人整机采用食品级304不锈钢精工打造，经多道精密数控加工与匠心打磨，实现无卫生死角、易拆易清洗的人性化设计，完全契合国家餐饮食品安全最高标准；核心传动与操控部件均按军工级精度标准调校，历经极端工况、高强度连续作业双重测试，无惧各类餐饮场景的高强度节奏，以坚如磐石的品质筑牢餐饮智能化的硬件根基。

在核心技术层面，炒菜机器人搭载行业领先的数字化智能烹饪中枢，内置超千道标准化数字菜谱，囊括中华八大菜系经典菜品、各地特色风味美食及国际化特色餐食，并可根据客户需求定制专属菜谱，实现全品类风味全覆盖。依托多维度火候精准调控、模拟人工颠勺翻炒的智能翻炒机构、全自动时序投料三大核心技术，毫秒级把控油温、火候、翻炒频率与投料时长，1:1精准复刻资深主厨的烹饪手法与火候精髓，彻底解决连锁餐饮“千店千味、风味不均”的行业顽疾，实现万份菜品同味同质，让标准化烹饪兼具匠心口感与专业水准。地处苏帮菜发源地，本届展会上冠湃系列的拿手本领更是与“苏韵”相得益彰，让参会者在江南味道中切实感受到智能烹饪对传统风味的忠实还原。

与此同时，这款智能炒菜机器人以极致的降本增效优势破解餐饮行业发展痛点。单台设备可轻松替代3—5名专业厨师，大幅缩减人力成本超60%；搭配极简操作模式，普通员工经简单培训即可上岗，彻底摆脱餐饮企业对专业厨师的高度依赖。设备内置智能能耗监控与食材损耗分析系统，优化烹饪全流程能耗，助力餐饮企业实现精细化成本管理，全面提升经营效益。

此外，炒菜机器人搭载浩思自主研发的智能云端管理平台，实现设备远程运维、实时运行监控、生产数据溯源、故障提前预警等全流程智能化管控，打破地域与空间限制，让设备管理更高效；支持多场景、多品类个性化定制，可适配不同国家、不同地区的饮食习俗与烹饪需求，目前已成功服务多个金砖国家及海外餐饮企业，让中国智造的智能烹饪技术走向世界舞台，彰显中国餐饮设备的国际核心竞争力。

新品首发补短板 冠湃自动焖炖锅让“时间的味道”可标准化

 

 

除成熟迭代的智能炒菜机器人外，浩思机械全新研发的冠湃自动焖炖锅在本次厨博会首发亮相，成为展区最具关注度的创新成果之一。作为中式烹饪中耗时最长、最依赖经验的环节，焖、炖、煨向来依赖资深厨师守灶把关，火候掌握全凭手感，既占用灶台资源，又难以统一出品标准，长期是餐饮标准化链条上最难啃的一块“硬骨头”。

冠湃自动焖炖锅的推出，正是为补齐这一环而来。设备采用多段式火力曲线控制，精准执行“先武后文”的中式火候逻辑，全程自动完成升温、沸腾、收汁、保温等工序，无需人工看守；支持夜间预约焖炖与长时间保温，让餐饮企业在非营业时段完成出品准备，把灶台资源与人力工时释放出来，实现后厨时间与空间的双重优化。无论是老火靓汤、红烧硬菜、南方焖饭还是北方炖菜，均可通过参数化工艺一键复刻，真正做到“人歇锅不歇、出品不走样”。

在结构设计与安全层面，自动焖炖锅延续浩思机械一贯的军工匠心标准，整机选用食品级不锈钢材质大容积锅体，人性化快拆结构与加厚保温层配置兼顾超长保温效能与清洁便利；设备内置超温、干烧、超压等多重安全联锁保护与故障自诊断机制，配合智能操作面板与可视化工艺界面，普通员工经简短培训即可规范操作，在大幅降低后厨对资深厨师依赖的同时，从根本上规避人工值守带来的食品安全隐患。

至此，浩思机械以冠湃炒菜机器人与自动焖炖锅互为补充，构建起覆盖“快炒+慢炖”两大核心烹饪场景的智能设备矩阵；再与前端的变频数控双头多功能切菜机相衔接，真正形成了从净菜加工到智能烹饪的完整闭环，在中餐标准化这条路上迈出关键一步。

载誉厨博显实力 苏城论剑共鉴浩思匠心

展会现场，浩思机械打造沉浸式实景演示专区，冠湃50型与60型炒菜机器人同台作业，现场烹制八大菜系经典菜品，香气萦绕整个展区，引得众多专业观众驻足围观、品鉴点赞；大批连锁餐饮企业、食材加工厂商、团餐运营商及海内外经销商驻足洽谈，现场达成多项合作意向。

本届中国厨师节同步举办第二届智能机器人烹饪大赛、餐饮设备智能制造产品创新与应用大赛等重磅赛事，聚焦机器人烹饪、厨房设备创新等前沿领域，汇聚国内外顶尖水平的智能餐饮装备同台竞技。浩思机械能在这一高水平竞技平台上脱颖而出、斩获第二届智能机器人烹饪大赛金奖，既是行业专家对产品技术实力与创新价值的权威背书，更是对企业长期深耕智能烹饪装备赛道的最高褒奖。在“中国厨师的奥林匹克”这一舞台上获得专业认可，其含金量与行业影响力不言自明。

从颠覆传统后厨的智能炒菜机器人，到精益求精的自动焖炖锅与数控切菜前端设备，山东浩思机械设备制造有限责任公司始终以科技创新为核心引擎，以军工匠心为品质根基，专注于为全球食品餐饮产业提供高端化、智能化、高效化、安全化的一站式装备解决方案。未来，浩思机械将持续深耕智能烹饪设备研发，加大核心技术攻关与创新投入，不断迭代升级冠湃系列产品矩阵，进一步拓展全球市场布局，携手全球行业伙伴，共同推动中国餐饮装备产业迈向全球价值链中高端，以智造之力，赋能全球餐饮产业迈向智能化新时代。

 

 

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